平成２２年２月１２日（金）、第５回宿泊・衛生専門委員会を開催し、「食事提供方針（案）」、「医療救護要項（案）」、「ぎふ清流国体馬事衛生対策要項（案）」について審議しました。

また、「おもてなし料理コンテスト」結果について報告を行いました。応募点数が　４８９点あり、審査が大変だったこと、プロとアマの部門を設けた方が良いなどの意見がありました。